Don Papa 10 Years (Test) – sehr süßer zehnjähriger Rum
Im Bereich der süßen Rums in unserem Land ist Don Papa einer der klaren Favoriten, was durch die Tatsache belegt wird, dass er einer der meistverkauften Rums in der Tschechischen Republik ist. Während die häufigste Wahl vor allem der siebenjährige Don Papa ist, schaue ich mir in der heutigen Rezension ein weiteres Produkt aus der Werkstatt dieser Destillerie an, nämlich den limitierten Don Papa 10y. Wie Sie selbst sehen können, fällt es nicht nur durch seine unverwechselbare Verpackung, sondern auch durch Farbe und Geschmack auf.
Rum mit langer Geschichte (oder nicht?)
Obwohl die meisten Leute Rum hauptsächlich mit der Karibik in Verbindung bringen, bildet der philippinische Rum Don Papa eine Ausnahme von der Regel. Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so scheint, haben die unweit von Indonesien gelegenen Philippinen hervorragende klimatische Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Zuckerrohr.
Trotz der günstigen Bedingungen dieser tropischen Insel wurde die Destillerie Don Papa erst vor relativ kurzer Zeit, im Jahr 2011, gegründet. Sie hat jedoch kaum ein Jahrzehnt Geschichte hinter sich und weist zahlreiche Hinweise auf die reiche Vergangenheit der Philippinen auf. Schon der Name des Rums, Don Papa, bezieht sich darauf – es ist der Spitzname des philippinischen Revolutionärs Papa Isia, der der Held der philippinischen Revolution gegen die spanischen Kolonisatoren war . Wir würden dies auch auf der Flaschenverpackung finden.
Herstellung von Don Papa Rum
Am Anfang mag man etwas enttäuscht sein – wer die Rums von Don Pap kennt, wird vom Herstellungsprozess seines zehnjährigen Bruders vielleicht nicht allzu sehr überrascht sein. Trotzdem würden wir einige wirklich grundlegende Unterschiede zwischen ihnen finden. Am bedeutendsten ist die dreijährige Reifezeit und die unterschiedliche Destillationsmethode. Und wenn wir genau sein wollten, liegt der Unterschied auch im enthaltenen Alkohol – während ein siebenjähriger Don Papa 40% Alkohol enthält, würden wir bei einem zehnjährigen 3% mehr finden.
Für diejenigen, die Don Papa zum ersten Mal begegnen, werde ich zumindest kurz beim Produktionsprozess innehalten. Don Papa ist ein dunkler Melasse-Rum, der aus einem der süßesten Zuckerrohr der Welt hergestellt wird, was sich auch in seinem Geschmack widerspiegelt. Die Destillation des Rums selbst erfolgt im Pot-Still-Verfahren und am Ende des gesamten Prozesses erhält man ein Destillat mit 60 % Alkohol. Es wird dann mit Melasse verdünnt oder gesüßt. Die resultierende Mischung wird schließlich durch Holzkohle gefiltert und in Bourbon-Eichenfässer gefüllt, wo sie zehn Jahre lang lagern wird.
Atypische Verpackung
Ich denke, dass der klassische Don Papa vielleicht jeden faszinieren wird, besonders mit seiner bunt illustrierten Verpackung und der klaren Flasche, die die Bernsteinfarbe des Rums im Inneren zeigt. In diesem Bereich unterscheidet sich die limitierte Ausgabe von Don Papa erheblich. Das Etikett und die Geschenktube sind in einer untypischen tiefschwarzen Farbe gehalten, die zum relativ dunklen Rum im Inneren passt. Die schwarze Farbe wird durch traditionelle Illustrationen von Papa Isia und einer Reihe philippinischer Fauna ergänzt, diesmal jedoch in einer dezenteren monochromen Form. Mir persönlich gefällt die limitierte Verpackung sehr gut, vielleicht sogar etwas mehr als die klassische Verpackung.
Farbe, Aroma und Geschmack
Wie bereits erwähnt, ist die Farbe, wie das Gesamtpaket, sehr dunkel, gerade im Vergleich zum siebenjährigen Don Papa . Im Aroma riechen wir das typische Aroma von Gewürzen, kandierten Früchten und Vanille, das durch das zarte Aroma von Honig ergänzt wird. Diese Elemente erwarten Sie auch im Geschmack selbst, der sich neben starker Süße vor allem durch würzigen Geschmack auszeichnet. Dank der langen Reifung in Eichenfässern zeigt sich auch im Geschmack ein ganz feines Holzaroma. Insgesamt ist der Geschmack sehr ausgewogen mit einem langen Abgang.
Informationen über Whisky
Wer wird den 10-jährigen Rum Don Papa am meisten genießen?
Wie bei anderen Don Papa Rums müssen Sie mit einem etwas süßeren Geschmack rechnen, als Sie es vielleicht von karibischen Rums gewohnt sind. Andererseits ist er ein toller Rum für alle, die gerade erst mit Rum anfangen, oder ein stilvolles Geschenk, das mit Alkohol in jedem Regal auffällt.
Test: Don Papa Baroko
