Test: Don Papa Baroko – süßer Rum in stilvoller Verpackung

Rums aus der Werkstatt der Destillerie Don Papa gehören zweifellos zu den besten (und auch beliebtesten) philippinischen Rums. Heute fokussiere ich mich aber nicht auf den philippinischen Klassiker, also den sieben Jahre alten Don Papa, sondern auf die limitierte Edition Don Papa Baroque, die auf den ersten Blick durch ihr barockes Äußeres besticht. Was uns im Inneren der Flasche erwartet, schauen wir uns im heutigen Review an.

Informationen über rum

Woher kam Don Papa?

Obwohl karibischer Rum besonders heiß ist, ist der süße philippinische Rum von Don Papa definitiv nicht weit dahinter. Obwohl die Marke erst 2012 gegründet wurde, ist sie seitdem stark gewachsen, beispielsweise durch eine Reihe limitierter Auflagen. Die relativ kurze Geschichte der Brennerei besticht durch reiche Verweise auf die wilde Vergangenheit der Philippinen – der Name selbst ist inspiriert von einem Revolutionär namens Papa Isio, der im späten neunzehnten Jahrhundert maßgeblich zur Befreiung der Philippinen von der spanischen Herrschaft beitrug.

Die Basis ist Qualitätsrohr

Den typisch süßen Geschmack verdanken Don Papa Rums nicht nur den Herstellungsprozessen, sondern auch dem Zuckerrohr, aus dem sie destilliert werden. Es wird auf der philippinischen Insel Negros angebaut, speziell am Fuße des Mount Kanlaon. Der fruchtbare vulkanische Boden zusammen mit den hervorragenden klimatischen Bedingungen schaffen ein ideales Umfeld für den Anbau von Zuckerrohr höchster Qualität . Auch wenn ich mir diese tropische philippinische Insel wohl nie anschauen werde, so können wir uns zumindest durch den typischen Geschmack von Don Pap Rum an die Hänge unter tropischer Sonne versetzen lassen.

Traditionelles Herstellungsverfahren

Wenn wir uns nun den Herstellungsprozess des limitierten Don Papa Baroque ansehen sollen, muss ich Sie vielleicht etwas enttäuschen, dass er sich nicht wesentlich von der Destillation anderer Rums dieser Destillerie unterscheidet. Wie andere Don Papa Rums reift er nach Bourbon in Fässern aus amerikanischer Eiche – anders als der beliebte siebenjährige Don Papa Rum nur drei bis fünf Jahre. Die resultierende Mischung mit einem Alkoholgehalt von 40% wird dann kalt filtriert und in Flaschen abgefüllt.

Unverwechselbar stilvolle Verpackung

Und es sind gerade die Flaschen, die den Baroque auf den ersten Blick von anderen Don Papa Rums unterscheiden. Obwohl die Verpackung identisch mit anderen Rums dieser Marke ist, war ich sofort beeindruckt von der abwechslungsreichen Etikette, ergänzt durch die typische Fauna der philippinischen Inseln. Persönlich muss ich sagen, dass Don Papa Rums (Don Papa 7, Don Papa 10) aus ästhetischer Sicht zu den aufwändigsten Rums gehören, und die barocke Grenze ist definitiv keine Ausnahme. Auch wenn es etwas kitschig erscheinen mag, meiner Meinung nach sind unverwechselbare Etiketten der Grund, mindestens eine Flasche zu Hause zu haben.

Aroma, Farbe und Geschmack

Abschließend komme ich zum Wichtigsten, nämlich zum Baroque Rum selbst. Der Rum ist dem sieben Jahre alten Don Pap Rum sehr ähnlich, mit seiner dichten Konsistenz und der dunklen Bernsteinfarbe, was für das typisch süße Geschmacksprofil spricht.

Beim Öffnen der Flasche empfing mich das angenehme Aroma von Zitrus, Vanille und vor allem Eichenholz, das dem Rum durch Eichenfässer zugeführt wird, in denen er reift. Lässt man den Rum stehen, riecht man auch Vanille und einen ziemlich starken Orangenduft. Geschmacklich ist Rum angenehm rund mit einem mittellangen Abgang. Auch hier können Sie sich auf einen süßen Geschmack vorbereiten, der anderen Don Papa-Rums sehr ähnlich ist, diesmal jedoch mit  Untertönen von Honig und kandierten Früchten . Dazu gesellt sich noch ein leicht scharfer Geschmack des Gewürzes, der seine ausgeprägte Süße besonders macht, die sich bis zum Ende einfügt.

Für wen ist Don Papa Barock eine gute Wahl?

Abschließend können wir nur festhalten, dass der Barock vor allem für alle Liebhaber süßer Rums sitzen wird. Er wird auch alle ansprechen, die gerne jeden Rum aus der Werkstatt dieser philippinischen Destillerie genießen, und angesichts der wirklich stilvollen Verpackung und der limitierten Auflage kann ich sagen, dass er auch ein geeignetes Geschenk ist.