Test: Doorly’s White Barbados Rum

Wenn Sie gelegentlich einen Spirituosenladen (oder E-Shop) besuchen, sind die Rumflaschen von Doorly wahrscheinlich nichts Neues für Sie. Sie sind nahezu unverkennbar dank ihrer unverwechselbaren Etiketten mit einem Bild eines Ara-Papageis, dessen Art je nach Jahrgang des enthaltenen Rums variiert. Cleveres Marketing ist jedoch nicht das einzige, was für Doorlys Rum spricht, wie ich Ihnen in der heutigen Rezension eines dreijährigen weißen Rums aus ihrem Sortiment verrate. 

Woher kommt Rum?

Es wird wahrscheinlich niemanden überraschen, dass dieser beliebte weiße Rum aus dem karibischen Barbados stammt. Auf dieser Insel gibt es vier Rumbrennereien, insbesondere aber die Foursquare-Brennerei, die zu den modernsten Brennereien der Welt zählt und unter anderem auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerfabrik aus dem Jahr 1636 errichtet wurde. 

Die Marke selbst ist nach ihrem Gründer Martin Doorly benannt , der in den 1920er Jahren, vor mehr als hundert Jahren, mit der Rumproduktion begann. Es überrascht nicht, dass es sich um eine der  ältesten Rummarken auf Barbados handelt.

Informationen über rum

Erster Exporteur von abgefülltem Rum

Für den Erfolg seines Geschäfts spricht nicht nur eine relativ lange Tradition, sondern auch die Tatsache, dass Doorly’s der allererste Rum war, der von Barbados in Flaschen in die ganze Welt exportiert wurde , also nicht in Fässern, wie es bis dahin üblich war . 

Der fortschreitende Drang, der Konkurrenz immer einen Schritt voraus zu sein, hält jedoch an. Der Beweis dafür ist vor allem die bereits erwähnte Destillerie Foursquare, in der Doorly’s Rum hergestellt wird. Es wurde mit Blick auf die Umwelt entworfen, was eine absolut minimale Auswirkung hat. 

Erwähnenswert ist auch die Beziehung zwischen dem Markengründer Martin Doorly und der Foursquare Distillery – obwohl er nicht ihr Eigentümer, sondern nur ein Partner ihres Gründers Richard Seal war, baute er eine Abfülllinie für die Brennerei auf . Als die nächste Seals-Generation 1993 damit begann, in der alten Zuckerfabrik eine neue, moderne Destillerie zu bauen, vergaßen sie Doorlys Rum nicht, der zu einem festen Bestandteil ihrer Produktion wurde.

Wie wird Rum hergestellt?

Der drei Jahre alte weiße Rum von Doorly selbst ist eine Mischung aus Rums, die in Column Stills und Pot Stills destilliert werden. Der gesamte enthaltene Rum wird für mindestens drei Jahre in kleinen Bourbonfässern aus Eiche gereift. Um eine klare Farbe zu erreichen, wird der Rum durch Holzkohle filtriert. Das Ergebnis ist ein Rum mit 40% Alkoholgehalt von hoher Klarheit und charakteristischem Geschmack, der zudem keine künstlichen Zusatzstoffe enthält.

Papagei, wohin man schaut

Obwohl das typische Etikett mit einem Bild eines Papageis bereits in der Einleitung erwähnt wurde, muss ich kurz darauf eingehen. Es ist gerade ein drei Jahre alter weißer Rum, der sich die Aura des Scrabble verdient hat , das dank seiner blau-gelben Farbe jeder sehr gut aus dem Film Fluch der Karibik kennt. Obwohl er in freier Wildbahn ausgestorben ist, ist dieser Papagei zweifellos zu einem Symbol für Piraten und dank Doorly’s für barbadischen Rum geworden. 

Die Flasche selbst präsentiert sich in klarem Glas und weißen Farben, was meiner Meinung nach eine ideale Wahl für weißen Rum ist. Ich muss zugeben, dass die perfekt gefertigten Flaschen von Doorly’s Rums eine großartige Ausrede sind, mindestens eine von jedem Jahrgang zu kaufen. Mit den Worten des Klassikers: „Sammle sie alle!“

Farbe, Geschmack und Geruch

Obwohl es sich um einen weißen Rum handelt, können wir aufgrund der Reifung in Eichenfässern nach dem Bourbon trotz der Filtration keine wirklich klare Farbe erwarten – der Rum hat einen leicht gelblichen Farbton . Die Filtration bedeutet jedoch nicht, dass der Rum irgendwie an Aroma und Geschmack verarmt. Im Aroma riecht man vor allem Vanille , die von frischen Noten von Bananen, Traubenwein und Kokos begleitet wird . Es ist zwar kein komplexer Duft mit nennenswerter Reife (was angesichts der kurzen Reifung verständlich ist), aber ich muss sagen, dass der Duft wirklich angenehm ausgewogen ist.

Rum ist auch nach dem Probieren ähnlich süß. Obwohl wir noch die Noten von Vanille und Kokosnuss riechen können, weichen sie leicht dem Geschmack von Alkohol und überraschenderweise auch holzigen Noten . Der Abgang ist relativ kurz und subtil.

Abschließend

Wer weißen Rum mag, wird an diesem Stück definitiv Gefallen finden. Es lohnt sich, ihn sowohl pur als auch in einem guten Sommermischgetränk zu probieren, egal ob Sie sich für den klassischen Cuba Libre oder einen typisch barbadischen Drink entscheiden. Als Bonus ist der Preis recht nett, was den weißen Rum von Doorly zu einem großartigen Herzstück für eine Poolparty macht, die definitiv nicht beleidigen wird.