Test: Rum English Harbor 5y
Brennereien in Jamaika, Kuba und Barbados machten den karibischen Rum berühmt. Rum aus Antigua, darunter der fünfjährige English Harbour Rum, auf den ich mich in der heutigen Rezension konzentrieren werde, könnte in seinem Schatten verschwinden. Ob dieses „Einmischen in die Masse“ an der Qualität des Rums liegt, oder eher daran, dass es praktisch die einzige funktionierende Destillerie auf dieser Karibikinsel ist, verrate ich Ihnen in den folgenden Zeilen.
Antiguas einzige Destillerie
Ja, das ist sie wirklich – auf der relativ kleinen Karibikinsel hat die für den fünfjährigen English Harbour Rum verantwortliche Firma Antigua Distillery Limited eine echte Ausnahmestellung, bzw. keine Konkurrenz. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Brennerei ihre Produktion auf die leichte Schulter nimmt. Wie Sie in der Rezension weiter lesen werden, werden die Rums mit einer vielleicht etwas unkonventionellen Methode fermentiert, destilliert und gealtert.
Eine unkonventionelle Destillationskolonne
Der Grund, warum Rums aus dieser Brennerei etwas übersehen werden, mag auch daran liegen, dass die Brennerei selbst nicht sehr groß ist, was sich natürlich auch auf den Umfang und Umfang der Produktion auswirkt. Sie haben derzeit nur eine britische John Dore-Kupferdestillationskolonne , die das Unternehmen 1991 erworben hat. Besonders hervorzuheben ist jedoch das Gerät, das dieser Säule vorausging, die französische Savalle-Destillationskolonne . Mich persönlich hat überrascht, dass sich die Besitzer entschieden haben, einen Teil der Originalausstattung beizubehalten – das Ergebnis ist eine einzigartige französisch-britische Säule, die als einzige in der gesamten Karibik nur aus 100 % Kupfer besteht.
Informationen über rum
Gründung der Antigua Distillery Limited
Ich wage zu behaupten, dass die Umstände, unter denen die einzige Destillerie auf Antigua tatsächlich entstanden ist, ziemlich unkonventionell sind. Es ist definitiv kein Familienbetrieb, wie wir es vielleicht von vielen Brennereien gewohnt sind. 1929 taten sich acht örtliche Geschäftsleute zusammen, um Melasse in großen Mengen zu kaufen und den Destillationsprozess ihres Rums zu kontrollieren. Die anfängliche Zusammenarbeit führte drei Jahre später zur Gründung der Antigua Distillery Limited. Ein weiteres Jahr später pachteten sie Land auf der Nachbarinsel Rat in der Nähe des Hafens von St. John und heute konnte die Destillation des einzigen lokalen Rums beginnen.
Das neue Flaggschiff
English Harbour Rum selbst tauchte erst viele Jahre später im Angebot der Brennerei auf. Sie kam 1994 auf den Markt und wurde sofort zum neuen Flaggschiff der gesamten Destillerie. Es erhielt seinen Namen, was übersetzt „Port of England“ bedeutet, nach dem örtlichen Hafen, der lange Zeit den Briten gehörte.
Herstellungsverfahren
Wie aus der Gründung und Geschichte der Brennerei wohl hervorgeht, wird auch der Rum selbst nicht auf ganz traditionelle Weise hergestellt. Vor der Destillation in fünf Kolonnen wird die Melasse zusammen mit gewöhnlichen und wilden Hefen 36 Stunden lang vergoren . Anschließend wird der Rum für fünf Jahre in Eichenfässern gelagert, nicht nur nach Bourbon, sondern auch nach Tennessee Whiskey . Und um die Holznoten besonders stark zu machen, werden während der Reifung mehrere Eichenprismen in die Fässer geworfen . Der daraus resultierende Rum hat einen Alkoholgehalt von 40 % und der Hersteller gibt an, dass er nicht künstlich gesüßt ist.
Ein unerwartet gelungener Rum
Obwohl der fünfjährige Rum von English Harbour meiner Aufmerksamkeit lange entgangen ist, kann man das nicht von internationalen Rumwettbewerben behaupten. Er hat im Laufe der Jahre beispiellose Erfolge damit erzielt. Beispiele können Goldmedaillen beim Int’l Rum Festival, den San Francisco World Spirits Competitions, der Rum Master Competition bei den Aged Rums in der Kategorie der 7- bis 5-jährigen Rums oder der New York World Spirits Competition sein.
Erwähnenswert ist auch die Tatsache, dass ihn das Magazin Forbes 2006 zu einem der zehn interessantesten Rums auf dem Markt gekürt hat.
Setzen Sie auf traditionelles Design
Obwohl es sich nicht um eine alte Marke mit langer Tradition handelt, gefällt mir auf jeden Fall die Richtung, für die sich der Hersteller bei der Gestaltung der Flasche entschieden hat. Auf den ersten Blick ist klar, dass es sich um einen karibischen Rum handelt. Die stilvolle grün getönte Glasflasche wird durch einen traditionellen Korkverschluss und ein pergamentartiges Etikett mit typischer Schrift ergänzt . Einfach und einfach wirklich schöne Arbeit.
Farbe, Geruch und Geschmack von Rum
Da das Glas getönt ist, ist die Farbe des Rums erst zu sehen, nachdem er in das Glas gegossen wurde . Die Farbe ist wirklich schön bernsteinfarben , so wie es sein sollte. Das Aroma wird hauptsächlich von Eichenholznoten dominiert, was angesichts der Alterungsmethode wohl keine Überraschung sein wird. Eiche wird durch den Geruch von Zimt, getrockneten Früchten und einem Hauch Rauch angenehm ergänzt.
Der Geschmack selbst ist anfangs sehr süß, ansonsten eher trocken. Besonders beeindruckt haben mich seine deutlich fruchtigen Noten, die wiederum von Eiche und Zimt unterstützt werden . Allerdings riecht man auch dezente Noten von reifen Äpfeln oder dunklem Zucker. Der Abgang ist nicht lang und die süßen Noten werden durch Eiche und Rauch ersetzt.
Abschließende Bewertung von English Harbour 5yo Rum
Wenn Sie etwas Unkonventionelles ausprobieren möchten, wird Sie das fünf Jahre alte English Harbour definitiv nicht enttäuschen. Es ist kein teures Getränk, und dank der schönen Flasche wird es in jeder karibischen Rumsammlung auffallen. Er wird alle Rumtrinker ansprechen, die auf übersüßten oder künstlich gesüßten Rum verzichten. Aber auch wenn Sie auf der Suche nach einem Rum für einen gemixten Cocktail sind, werden Sie an ihm Gefallen finden.