Test: Glenfarclas 21 – traditioneller Scotch Whisky mit langer Geschichte
Obwohl Whisky ein traditionelles schottisches Destillat ist, gehen unabhängige Familienbrennereien in Schottland immer schneller zurück. Eine davon, die die lange Tradition fortsetzt, ist die Brennerei Glenfarclas, die auch wirklich alte Whiskys anbietet. In der heutigen Rezension schaue ich mir daher Whisky an, der in seinem Repertoire überraschenderweise eher zu den jüngeren gehört, nämlich Glenfarclas 21y.
Brennerei mit langer Tradition
Nationalstolz und Tradition strahlen Glenfarclas Whisky auf den ersten Blick aus. Die Destillerie, die sich auf der Recherlich Farm in Ballindalloch im Herzen der Speyside befindet, wurde 1836 , also vor 186 Jahren, gegründet. Weniger als dreißig Jahre später ging sie in die Hände von John Grant über, dessen Familie die Destillerie noch immer besitzt, die nun von der sechsten Generation seiner Nachkommen geleitet wird. Das ist auch der Grund, warum wir bis zu vierzig Jahre alten Whisky auf ihrer Speisekarte finden.
Jahrelang bewährter Produktionsprozess
Der Respekt vor Traditionen spiegelt sich auch in der Produktionsweise wider, die sich in den letzten einhundertfünfzig Jahren kaum verändert hat. Dadurch behält Whisky ein hohes Qualitätsniveau, das meiner Meinung nach einigen neueren Destillerien leider fehlt. Alle Whiskys der Glenfarclas Distillery verwenden Gerste aus dem Torfanbau sowie lokales kristallklares Wasser, das in den Hügeln rund um die Destillerie entspringt. Der Whisky wird dann in traditionellen Kupferfässern zweifach destilliert und nach Sherry Oloroso in Eichenfässer gefüllt, was ihm seinen typischen Geschmack verleiht.
Im resultierenden Destillat finden wir 43 % Alkohol (etwas weniger als in der 15-jährigen Version mit 46 % Alkohol) und vor allem keinen zusätzlichen Zucker, Karamell oder andere künstliche Farbstoffe. Whisky wird auch nicht kalt filtriert. Whiskyfässer werden schließlich einundzwanzig Jahre lang in traditionellen Lagerhäusern, sogenannten Stauholzlagern, gelagert .
Preisgekrönter Whisky
Es ist wohl kein Wunder, dass dieser Whisky mehrere internationale Auszeichnungen auf seinem Konto verbuchen kann. Zu den wichtigsten zählen beispielsweise Praktika bei internationalen Festivals in Oslo oder China.
Stilvolle Verpackung
Auch bei der Bewertung von Verpackungen komme ich nicht umhin, Traditionen zu erwähnen. Die traditionell geformte Flasche und die schlichte Verpackung von Glenfarclas Whisky spielen nichts, was sie nicht sind. Die relativ minimalistische Etikette mit rotem Namen kommuniziert alles, was Sie brauchen, ohne unnötige Schnörkel. Eine zarte Skizze der schottischen Landschaft wird Sie in die richtige Atmosphäre versetzen und die schöne Bernsteinfarbe des Getränks im Inneren hervorheben . Der Bonus ist eine schöne Geschenkbox in Schwarz, dank derer Whisky zu einem stilvollen Geschenk werden kann.
Informationen über Whisky
Farbe und Geruch
Wie bereits erwähnt, besticht der 21-jährige Glenfarclas Whisky durch eine schöne Bernsteinfarbe, die von einem angenehm würzigen Aroma begleitet wird. Auch der Geruch nach Rosinen, Sherry oder Butter ist ziemlich ausgeprägt . Aufgrund der langen Reifung in Eichenfässern wird niemand von der rauchigen Eichenholznote überrascht sein.
Ausgewogener Geschmack
Und nicht zuletzt der Geschmack von Whisky selbst. Entsprechend dem Duft ist es auch relativ würzig und holzig. Sie werden subtile Töne von getrockneten Früchten auf Ihrer Zunge spüren, insbesondere von Rosinen . Auch der Geschmack von Ingwer oder Pfeffer ist sehr auffällig . Der Abgang ist überraschend lang, relativ süß und aromatisch mit einem starken Geschmack von Sherry, Rauch und Eiche. Wir können also nur sagen, dass es sich auf jeden Fall lohnt, ihn zu probieren.
