Eminente Reserva 7 Jahre(Test – Luxus-Gesicht kubanischer Rums

Wenn wir Kuba sagen, erinnern sich die meisten von uns neben kubanischen Zigarren wahrscheinlich auch an Qualitätsrum. In unserem heutigen Review betrachten wir den etwas von den anderen abweichenden kubanischen Rum jedoch unter mehreren Gesichtspunkten. Einer der Reize, Eminente Reserva Rum eine Chance zu geben, mag die Tatsache sein, dass die Tschechische Republik eines von nur vier Ländern war (neben Frankreich, Deutschland und dem Vereinigten Königreich), in denen Rum vor zwei Jahren Priorität hatte. 

Woher kommt Eminente Rum?

Allerdings überhole ich nicht und stelle euch das Bild erstmal ein bisschen vor. Vorweg sei gesagt, dass Eminente Reserva kein Produkt irgendeiner alten kubanischen Marke mit langer Tradition ist. Der Rum ist Moët Hennessy, oder der französische Konzern Moët Hennessy Louis Vouitton, der vor allem für die Herstellung von Luxusgütern bekannt ist. Es kann ein wenig helfen, dass dies ein wirklich luxuriöser Rum ist, nicht nur in Bezug auf die wirklich stilvolle Verpackung, sondern auch auf den Rum selbst. 

Kuba ist nicht wie Kuba

Obwohl die französische Gruppe hinter dem Rum steht, handelt es sich um einen durch und durch kubanischen Rum. Die Melasse-Rums, aus denen er geblendet wird (also ein dreijähriger Rum und ein siebenjähriger Reserve), werden in der 1972 gegründeten kubanischen Destillerie Central Rum Factory in Santo Domingo  gebrannt. Weitere Rum-Bewertungen findest du auf meiner Vergleichsseite .

Das Wort central, in zentraler Übersetzung, das sich im Namen dieser Destillerie versteckt, ist für den Eminente Reserva Rum ganz entscheidend. Während sich Rums aus dem Havanna-Gebiet, also dem Westen der Insel, durch Intensität und Trockenheit auszeichnen, bringt der Osten Kubas hingegen eher feine Fruchtstückchen hervor. Da Eminente Reserva jedoch aus dem zentralen Teil Kubas stammt, also der Stadt Santo Domingo in der Provinz Villa Clara, können wir uns auf eine erfrischende Kombination dieser beiden Traditionen in einem robusten, aber dennoch feinen und frischen Rum freuen. 

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Der jüngste Blendmaster der Welt

Eine andere interessante Sache, die ich erwähnen muss, betrifft den Master Blender selbst, dh den Mann, der eigentlich der Vater des Rums ist . César Martí, der hinter Eminente Rum steht, kann sich einer ungewöhnlichen Vorrangstellung rühmen – als er vor etwa zehn Jahren in diese Position berufen wurde, war er erst 33 Jahre alt. Auch wenn er aufgrund seines Alters frischen Wind in die Rumherstellung brachte, versucht er keineswegs, von etablierten Traditionen abzuweichen. Im Gegenteil, es arbeitet seit mehreren Jahren daran, traditionelle kubanische Rums in ihrer Form des 19. Jahrhunderts wiederherzustellen.

Hochwertige Rohstoffe und geschützte Ursprungsbezeichnungen

Die Garantie für Qualitätsrum sind vor allem hochwertige Rohstoffe. Der sieben Jahre alte Rum von Eminente Reserva erfüllt dies zweifellos. Der Rohstoff für seine Herstellung ist 100 % kubanische Melasse mit einem hohen Restzuckergehalt von sechzig Prozent, das sind etwa zehn Prozent mehr als für kubanischen Rum üblich . Zudem werden in 25 bis 30 Stunden dauernden Gärungen nur reine Naturhefen verwendet. 

Ein weiterer Qualitätsgarant ist die Tatsache, dass Eminente die Bedingungen der kubanischen geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) erfüllt , die unter anderem bestimmte Produktionsprozesse einschränkt oder allgemein Produktionsstandards für kubanischen Rum festlegt.

Produktionsmethode 

Bei der Herstellung muss ich vor allem erwähnen, dass sich der Meisterblender für eine wirklich einzigartige Herstellungsmethode entschieden hat, die die Tradition des 19. Jahrhunderts fortsetzt. Diese Methode besteht aus einem System zum Reifen und Mischen von Aguardientes, dh Zuckerrohrdestillat, das auf einer Einsäulen-Destillationskolonne mit maximal 75% Alkohol, mit natürlicher Gärung und ohne Filtration hergestellt wird . Damit ist es das aromatischste kubanische Destillat. Eminente Reserva Rum selbst enthält relativ große Mengen an Aguardientes. Zum Vergleich: Während wir im Eminente-Rum bis zu 70 % dieses Destillats finden würden, liegt der Goldstandard bei anderen kubanischen Rums bei 20 %.

Luxuriöse Verpackung

Neben der hohen Qualität punktet der Rum auch mit einer wirklich stylischen Verpackung. Ich persönlich halte Eminente für einen Rum mit dem schönsten Design überhaupt, zum Trost wird er vielleicht nur noch vom schön illustrierten Etikett von Don Pap Rum eingeholt. Es wird nicht überraschen, dass das Design dieser beiden Rums die Schuld der gleichen Firma, Stranger & Stranger, ist . In diesem Fall wählten sie ein minimalistischeres Etikett, das durch eine originelle Flasche aus klarem Glas mit einem Relief aus Krokodilschuppen ergänzt wird. Das Krokodil, das übrigens ein Symbol für die Wildheit der kubanischen Natur ist, findet sich auch auf dem Etikett selbst wieder.

Preisgekrönter Rum

Bevor wir zur Bewertung des Rums selbst übergehen, sei noch erwähnt, dass der Eminente Reserva Rum in den letzten Jahren viele Erfolge im Bereich internationaler Wettbewerbe feiern konnte. Erwähnenswert sind zum Beispiel die Auszeichnungen bei den China Wine & Spirits Awards oder Pentawards 2021 , wo es den Diamond Award für stilvolle Verpackungen gewann.

Farbe, Aroma und Geschmack

Die klare Glasflasche bietet uns einen Blick auf eine wirklich dunkle, fast mahagoni-bernsteinfarbene Farbe, die wahrscheinlich durch eine leichte Karamellfärbung erreicht wurde. Beim Öffnen empfängt uns der Duft von geröstetem Kaffee, Mandeln und Kakao . Im Gegenteil, wir können eine ausgewogene Kombination aus Vanille, Karamell, Kakao und Rauch schmecken, begleitet von weißem Pfeffer und Anis . Der Abgang ist recht süß und lang, trotz der relativ geringen Süßung des Rums. Eminente Reserva ist einer der exzellenten Rums, den ich nicht scheue, in meine Rangliste aufzunehmen und ihn als den besten Rum zu markieren . Betrachten wir einen wirklich erschwinglichen Preis, können wir von einem guten Preis-/Leistungsverhältnis wie El Dorado 21 sprechen . Wir können die beiden Rums nicht miteinander vergleichen, aber sie sind beide sehr gut.

Abschließend kann ich nur sagen, dass dies ein richtig guter Rum ist, der auch mit Alkohol in jedem Regal auffallen wird.

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